生活中所说的盐,是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的,它的主要成分是氯化( NaCl ),分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来,都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。 随着化学工业和化学科学的发展,“盐”这一个字的含义早已较大扩展。中学化学课本就讲了,“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同,用途大相径庭。 由于食盐的重要性和*,历代**对食盐都采取专营政策,所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来,由于营养卫生的要求,在使用原盐加工为精制盐的过程中,添加了少量( KIO3)等营养物质,因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异,而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化的“不合格盐”,虽然违法确不会害命,并没有“真盐”和“假盐”的分别,它们的主要成分都是氯化。
工业盐指的是原盐,原盐有湖盐、井盐和海盐之分,其中因为海盐中的海水溶入了多种元素,所以海盐的工业价值相对要高些,食用价值要低些。
大多数的客户在日常中只是因为工业需求对工业盐批发,但对于工业盐批发的限制及使用还是不是很清楚,下面潍坊正东盐化有限公司就对工业盐批发的小细节进行简单的分析:
随着工业的发展以及对工业盐的需求,工业盐批发已经不是什么问题了,因为网上传闻有很多关于工业盐造假食用盐的问题致使很多客户找不到购买的地方。潍坊正东盐化有限公司提醒广大消费者,工业盐批发是没有什么限制的,只要是有正规的营业执照的销售点都可以买到,工业盐批发的正规生产厂家还是比较多的。
工业盐批发相比较食用盐而讲,要便宜的多,但是对工业盐批发和食用盐严格把关,要打击取缔造假工业盐批发的一些不法商家,严格控制工业盐批发购买量。
实际上,搞过工业的人都知道,亚比氯化贵,不会有人有意地拿亚来制假食盐,那得亏死。亚被称为工业盐更多是因为其形似氯化而被误传,一开始工业盐就是单独指氯化,只是相比于食用盐来说纯度低一些。
工业盐有很多用途,锅炉软化用的工业盐是非常常见的,曾经跟厂家了解过,其实就是海盐直接晒成的,因为含有铁离子,外观呈淡(也有呈粉色的),理论上不含亚,但含有一些氯化钙、氯化、氯化什么的,由于会吸潮,一般呈现大块,多数有玉米粒那么大,如果纯度更高一些的,则只有小米粒那么大。 工业盐用于食用的危害不是亚盐的危害,因为刚才说了,理论上不会含有亚,据我所知事实上也没有哪片海的海水有可能晒出亚出来。但是由于没有精制,工业盐可能会含有一些重金属和稳定易结晶的的**物,但概率也不大。问题是,工业用盐(在古代来说就是私盐)进入市场,对于市场会形成冲击,中国幅员辽阔,食盐资源分布不均匀,这意味着如果不实行食盐专卖,依靠市场的话很容易出现奸商操纵市场,扰乱市场。
中国到了今年正式停止了两千多年的食盐专卖制度,但没有完全市场化,纵观各大国其实食盐都没有全部放给市场,这是打击假盐的核心原因。还有一个辅助的因素是加碘盐,工业盐制贩假盐肯定不会加碘。但这个问题现在争议很大,低碘盐和无碘盐正在慢慢成为主流。