古罗马的人们将发酸的酒放在铅制容器中煮沸,能得到一种高甜度的糖浆,叫做“sapa”。“sapa”富含一种有甜味的铅糖,即铅。公元8世纪时,波斯炼金术士贾比尔,用蒸馏法浓缩了醋中的。文艺复兴时期,人们通过金属盐的干馏制备冰。16世纪德国炼金术士安德烈亚斯·利巴菲乌斯就把由这种方法产生的冰和由醋中提取的酸进行了比较。因为水的存在,导致了的性质发生很大改变,以至于在几个世纪里,化学家们都认为这是两个截然不同的物质。直到法国化学家阿迪(Pierre Adet)了这两种物质的主要成分是相同的。
亚急性和慢性毒性:本品浓度在100mg/m3左右时慢性作用可使工人的鼻、鼻咽、睑和咽喉发生反应,甚至引起。人吸入(200~490)mg/m3×(7~12)年,有眼睑水肿、结膜充血、慢性咽炎、等。致突变性:微生物致突变:大肠杆菌300ppm(3h)。姊妹染色单体交换:人淋巴细胞5mmol/L。
2C₄H₁₀+5O₂→4CH₃COOH+2H₂O此反应可以在能使保持液态的高温度和压力下进行,副产物包括,乙酯,和。因为部分副产物也有经济价值,所以可以调整反应条件使得副产物更多的生成,不过分离和副产物使得反应的成本增加。在类似条件下,使用上述催化剂,能被空气中的氧气氧化生成:
2CH₃CHO+O₂→2CH₃COOH也能被氧化铜悬浊液氧化:2Cu(OH)₂+CH₃CHO→CH₃COOH+Cu₂O↓+2H₂O使用新式催化剂,此反应能获得95%以上的产率。
注:“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。[17]毒理学资料急性毒性:LD50:3.3g/kg(大鼠经口);1060mg/kg(兔经皮)。LC50:5620ppm,1h(小鼠吸入);12.3g/m3,1h(大鼠吸入)。人经口1.47mg/kg,低中毒量,出现消化道;人经口20~50g,致死剂量。80%浓度的能导致皮肤的严重灼伤,50%~80%产生中等度至严重灼伤,小于50%则很轻微,5%~16%浓度**有过灼伤。人不能在2~3g/m3浓度中耐受3min以上。人的口服致死量为20~50g。
在440℃的高温下,可分解生成和或酮和水。生物化学反应中的乙酰基,是生物化学中所有生命的基础。当它与辅酶A结合后,就成为了碳水化合物和脂肪新陈代谢的中心。然而,在细胞中的浓度是被严格控制在一个很低的范围内,避免使得细胞质的pH发生破坏性的改变。与其它长链羧酸不同,并不存在于甘油三酸脂中。但是,人造含的甘油三酸脂,又叫甘油酯(甘油三酯)[5],则是一种重要的食品添加剂,也被用来制造化妆品和局部性药物。
属低类,对皮肤、眼睛、呼吸道都有伤害,有作用。能引起组织细胞的蛋白质。其蒸气的性较强,蒸气而产生的中作用基本上与相同。经常会引起皮炎、慢性结膜炎等。皮肤时立即用大量水和肥皂冲洗,后再涂上药膏。冰(98%)就是,也叫(36%--38%),化学式CH3COOH,是一种**一元酸,为食醋主要成分。纯的无水(冰)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有性作用。
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