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工业用盐主要区分为两种：一种是亚；另一种是NaCl。工业盐的主要成分是亚纳。亚盐就是含有亚根离子（NO2（-））的盐。可以用来增色、调味、杀菌。有毒，化学性质比较稳定（除亚等)。亚盐是一种常见的物质，是广泛用于食品加工业中的发色剂和防腐剂。工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的基本原料之一，被称为“化学工业之母”。
大多数病例是误将工业盐当食盐，食糖，食用碱等食用而中毒。另外，在高温下长期存放的蔬菜，变质后，菜内亚的含量也会明显增加。当人们发生亚中毒后，应立即送抢救，不要延误时机。工业盐的应用范围颇为广泛，那么它在冶金工业中有哪些应用呢？工业盐在冶金工业中用作氯化焙烧剂和淬火剂，也作处理金属矿石的脱剂和澄清剂。钢制品和钢轧制品浸入食盐溶液，可使其表面硬化并除去氧化膜。带钢及不锈钢的酸洗，炼铝、电解解等的助焙剂都要用到盐化工产品，以及冶炼中的耐火材料等都需要盐化工产品。

味道：亚略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。精制工业盐主要成分是，其中还含有少量钙离子和酸根离子以及部分固体不溶物，这里面没有亚什么事情，重金属在工业盐中的含量手头暂无数据，不过从常见用途上来看，精制工业盐中重金属含量应该很低才对。现在我们在进行工业上的使用时，我们虽一般会称作亚，因为亚是一种盐，很多时候工业上用，所以被泛指了。只是亚等杂质含量较少，在百分之一以下。

由于这种盐含有各种杂质会给食用者带来一些严重危害。如钙、含量过多，会引起胃肠道功能紊乱，出现腹泻；含量过多会引起系统损害，出现四肢麻木；亚盐含量过多可引起中毒，严重者可导致。当人体摄入0·3～0·5克亚，即可引起急性中毒，3克即可致人于死地，人体一旦中毒，十几分钟就可发病。由于缺氧，可出现头晕、头胀，全身无力，手脚麻手，并会有恶心呕吐、腹泻、紫绀，心悸，血压下降，呼吸困难等，严重时发生，昏迷，如抢救不及时，或摄入量过多，就会呼吸循环衰竭而亡。

由于食盐的重要性和*，历代对食盐都采取专营政策，所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量（KIO3)等营养物质，因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化的“不合格盐”，虽然违法确不会害命，并没有“真盐”和“假盐”的分别，它们的主要成分都是。
大家都知道工业盐“有毒”，人食用会中毒，工业盐与食用盐价格相差较大，因此会有拿工业盐当食用盐的不法行为出现。那么工业盐和食用盐的区别到底在哪里？工业盐对人体都有哪些危害？工业盐和食用盐相同的地方是两者都是以作为主要成分，不同的地方简单来说就是用途和标准不同，一个是用于工业，一个是用于食用。国家标准GB/T 5462-2003《工业盐》和GB 2721-2003《食用盐卫生标准》中关于工业盐和食用盐的理化指标相关规定。
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