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柠檬酸清洗机理柠檬酸对金属腐蚀小，是一种安全清洗剂，由于柠檬酸不含有Cl-，故不会引起设备的应力腐蚀，它能够络合Fe3+，削弱Fe3+对腐蚀的促进作用。柠檬酸可溶解氧化铁和氧化铜，生成柠檬铁、铜的络合物，如果采用氨化的柠檬酸溶液，能生成溶解度很大的柠檬酸亚铁氨和柠檬酸高铁络合物，清洗效果非常好，柠檬酸以除铁锈为主，所以主要用于清洗新建的锅炉，柠檬酸与、羟基或混用，可用来清洗锅炉中的钙垢和铁锈，柠檬酸与四（EDTA）混用，可用来清洗过热器。
增强机体抗应激和*能力*活性细胞，即T淋巴细胞和B淋巴细胞，对机体起着*监视作用。研究表明，肉鸡饲喂柠檬酸可使*活性细胞具有较高的密度，使鸡处于较好*状态，可抑制肠道致病菌繁殖和预防病的发生。（4）作防霉剂和抗氧化剂柠檬酸是一种**防腐剂。

精细化工领域柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、用品、抗老化用品、青春痘用品等。柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；

柠檬酸生产废物主要来自发酵和提取工序中产生的废中和液、浓糖水、洗糖水、洗罐水和洗滤布水，洗罐水的浓度高，但相对于浓糖水，其水量较小，浓糖水的水量大，且浓度较高，剩余各项废水的浓度以及水量都较低。生物法图1**式厌氧污泥床处理柠檬酸废水的工艺流程图图1**式厌氧污泥床处理柠檬酸废水的工艺流程图处理柠檬酸生产废水比较常见的处理方法为生物法，生物法又分为厌氧生物法和好氧生物法在国外处理柠檬酸生产废水的主要方法为**式厌氧污泥床，其处理废水的步骤如下。

由于柠檬酸可降低饲料的pH，有害微生物的增殖及的产生受到抑制，有明显的防霉作用。作抗氧化剂的增效剂，将柠檬酸与抗氧化剂混合使用，可提高抗氧化效果，阻止或延缓饲料氧化，提高配合饲料的稳定性并延长贮存期。
厌氧-兼氧-好氧生物组合法图3厌氧-兼氧-好氧生物组合法处理柠檬酸的废水流程图图3厌氧-兼氧-好氧生物组合法处理柠檬酸的废水流程图在厌氧-好氧生物组合处理废水的过程中，好氧单元处理厌氧单元出水运行效果较差的现象，使得废水处理的效率大大降低。基于厌氧单元与好氧单元的相互影响，在两者之间增加生物转化器，将废水进行厌氧处理后，通过转化器增加水中的含氧量，将水中的厌氧物质除去，为好氧单元做好准备，提高好氧单元的处理效率。此方法的废水处理工艺流程图3所示。
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